Cheddar

hmm najprostszy ze serów – a za każdym razem inny….   10 L Mleka swojskiego Chlorek wapnia Kultury cheddar Barwnik Podpuszczka Parafina lub coś chemicznego do zabezpieczenia powierzchni przed wysychaniem – czyli farby serowarskiej Jeśli czytałeś inne posty to jesteśmy

Read more

Coulommiers

Coulommiers to delikatny pleśniowy serek który można używać jak masło jego wytwarzanie jest trochę trudniejsze od cammeberta. 10 L mleka wiejskiego – z takiego robię swoje sery… Chlorek wapnia Kultury bakterii Podpuszczka Mleko podgrzewam do 30 C, wlewam wcześniej rozpuszczony chlorek

Read more